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Academia do café abre agenda de cursos para janeiro

Academia do café abre agenda de cursos para janeiro Foto: Cacá Lanari

Público pode escolher entre cursos de métodos de extração, níveis de barista, torra, classificação e degustação e análise sensorial

Quem quer começar o ano novo aprendendo mais sobre o universo do café, pode contar com os cursos da Academia do Café para isso. A agenda de janeiro já está aberta. A programação presencial conta com 12 opções de cursos. As inscrições podem ser feitas no site em www.academiadocafe.com.br.

Entre as novidades estão possibilidade de combos com descontos na aquisição de dois cursos juntos. É o caso de Barista Iniciante e Métodos de Extração, que podem ser feitos juntos entre os dias 8 e 10 de janeiro ou 26 e 30 de janeiro.

Quem quer aprender a arte de ser barista têm à disposição o curso de Barista Iniciante, que acontece em 8 e 9 de janeiro e outra turma em 19 e 20 de janeiro. Entre os aprendizados introduzidos estão a diferença entre café especial e café comercial, métodos de extração, fluxo de trabalho em uma cafeteria, as variações do espresso, regulagem de moinho bebidas à base do café e a limpeza adequada dos equipamentos.

Cada método extrai o café de uma forma diferente e o mesmo grão atua completamente diferente em métodos de extração distintos. No workshop de Métodos de Extração, que tem turma nos dias 10, 21 ou 30 de janeiro, o público tem a oportunidade de entender e a prender a fazer cafés de qualidade em casa.

A torra é uma arte, uma ciência. É necessário muita habilidade, atenção e conhecimento para se ter uma torra ideal. No curso completo de Torra, que acontece entre 12 e 14 de janeiro, o aluno aprenderá como torrar um café por perfil, a temperatura certa, o tempo e as etapas de uma torra ideal.

Educar o paladar é algo desafiante, principalmente para saber diferenciar cafés e pontuá-lo. Por isso, em Classificação e Degustação, que acontece nos dias 16 e 17 de janeiro, o aluno será introduzido ao método de prova de cafés especiais. Os participantes aprendem desde a seleção do grão até a prova de cafés especiais, além de ser introduzido à diferença de torra e a importância da mesma.

O curso de Barista Completo, realizado entre os dias 19 a 23 de janeiro, tem como objetivo ensinar desde o básico até a parte mais avançada da profissão, como análise sensorial e entendimento de torras. São três modalidades em um mesmo curso onde é aprendido tudo, desde regulagem de moinho, extração de espresso, vaporização de leite, operação, variáveis e muito mais.

Voltado para quem já fez o iniciante e intermediário, o curso de Barista Avançado apresenta técnicas avançadas da profissão. O curso, que acontece nos dias 22 e 23 de janeiro foi idealizado para ensinar e testar técnicas avançadas e compreendimento de um barista competente.

Entre os dias 26 e 27 de janeiro, ocorre o curso de Análise Sensorial. A partir dele, os alunos aprendem a utilizar o paladar para percepção de algumas características encontradas no café. Será possível entender acidez, corpo, doçura e retrogosto.

SERVIÇO:

Academia do Café

Cursos presenciais – Janeiro 2021

Barista Iniciante + Métodos de Extração

Data: de 8 a 10 de janeiro

De 26 a 30 de janeiro

Valor: R$ 1.250,00

Barista Iniciante

Data: 8 e 9 de janeiro

19 e 20 de janeiro

Valor: R$ 900,00

Métodos de Extração

Data: 10 de janeiro

21 de janeiro

30 de janeiro

Valor: R$ 420

Torra

Data: de 12 a 14 de janeiro

Valor: R$ 3500

Classificação e Degustação

Data: 16 e 17 de janeiro

Valor: R$1600

Barista Completo

Data: 19 a 23 de janeiro

Valor: R$2550

Barista Avançado

Data: 22 e 23 de janeiro

Valor: R$ 1600

Análise Sensorial

Data: 26 e 27 de janeiro

Valor: R$ 850

R. Grão Pará, 1024 - Funcionários, Belo Horizonte Inscrições: https://www.academiadocafe.com.br/

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