Log in

Berggren lança cerveja com polpa natural de amora

A cerveja é uma Catharina Sour, primeiro estilo de cerveja brasileiro que foi aceito pelo BJCP (Beer Judge Certification Program), organização de certificação mundial para juízes de cerveja e bebidas fermentadas

Rica em vitamina C e vitamina A, e com propriedades antioxidante, anti-inflamatória e cicatrizante, além de minerais e ferro, a amora é uma fruta tropical encontrada na Ásia, África e América. Utilizada em diversas receitas que vão desde sorvetes de frutas vermelhas até bolo, ela também pode ser uma ótima opção para quem quer se refrescar no calor com uma cerveja bem gelada que a leva em sua composição. Pensando nisso, a Berggren acaba de lançar a Sour Amora, uma cerveja que leva em sua receita uma carga generosa da polpa natural da fruta.

Berggren Sour Amora possui uma cor roxa intensa e é levemente turva, uma característica do estilo, além do corpo leve, acidez lática presente e espuma branca. É uma bebida leve, saborosa, aromática e ideal para os dias quentes. O preço sugerido da garrafa de 355ml é de R$15. O copo mais indicado para apreciar uma Catharina Sour é o flute, que também é utilizado para espumantes. A acidez presente nas cervejas Sour é capaz de limpar o paladar, então elas harmonizam com peixes, comidas mais gordurosas e frutos do mar.

A cerveja é uma Catharina Sour, primeiro estilo de cerveja brasileiro que foi aceito pelo BJCP (Beer Judge Certification Program), organização de certificação mundial para juízes de cerveja e bebidas fermentadas. Como o próprio nome já diz, o estilo foi criado por cervejarias de Santa Catarina em 2016, após um workshop com cervejarias locais. Porém, o estilo só foi reconhecido pelo BJCP em 2018.
 

Sobre a Berggren
A Berggren é uma cervejaria que foi oficialmente inaugurada em novembro de 2015. Quem está à frente dos trabalhos é o Diretor Geral Lucas Berggren. A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009, quando a família Berggren começou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da fábrica e entre 2013/2014 a família, que tem atuação na indústria têxtil, ganhou um fôlego financeiro e deu retomada definitiva ao projeto.
Produzindo cervejas de estilo clássico, e outras inspiradas na Escola Americana, a Berggren Bier conta com uma fábrica piloto (com laboratório e estrutura de envase) para testar as cervejas – algo presente em poucas cervejarias do país.

Como harmonizar cervejas com chocolates

Para quem quer aproveitar esse período e realizar em casa uma experiência gastronômica surpreendente, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, lista algumas dicas

No mês de abril é comemorada a Páscoa, um dos feriados mais importantes do calendário cristão, pois celebra a ressurreição de Cristo. Nesse ano, por conta do isolamento e distanciamento social gerados pela pandemia do coronavírus, as festividades que costumam reunir familiares e amigos não irão acontecer, no entanto, isso não quer dizer que a Páscoa não possa ser lembrada e até comemorada.

Símbolo da cultura ocidental durante as comemorações desta data, o chocolate tornou-se tão ou mais presente nas mesas quanto o bacalhau, pois é também trocado entre amigos, em forma de presente, como gesto de carinho. Uma iguaria tão especial necessita de uma bebida que esteja a sua altura, a realçar suas características e valorizar seu sabor e, para essa finalidade, nada melhor do que a cerveja certa.  

Para quem quer ter uma experiência gastronômica surpreendente e se iniciar no mundo das harmonizações com cerveja, o mestre cervejeiro da AshbyAlexandre Vaz, explica como harmonizar diferentes estilos de cerveja com chocolate, confira:

- Pale Ale 
Uma cerveja Pale Ale possui malte especial combinado com lúpulo selecionado, resultando em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto. Na hora de harmonizar, o ideal é o chocolate ao leite, que é a versão mais cremosa e mais doce. O amargor do lúpulo quebra a gordura e o excesso de açúcar, limpando o paladar e deixando tanto o chocolate quanto a cerveja ainda mais saborosos. 

- Porter
 As Coffee Porters apresentam notas de café  e malte torrados, amargor leve e distinto sendo a pedida perfeita para acompanhar o chocolate meio amargo, trazendo equilíbrio ao paladar com um sabor refinado.

- Ale 
A cerveja do estilo Ale possui sabor e aroma frutado que resulta em uma bebida equilibrada. Na hora de harmonizar, a opção mais indica é o chocolate branco. A gordura desse chocolate pede cervejas mais refrescantes, com mais acidez e toques de frutas. A harmonização irá causar uma explosão no paladar: é como comer um chocolate recheado.

- Cacau Ale
Uma cerveja Cacau Ale apresenta nibs de cacau em sua composição – o que a confere um sabor mais seco com acidez na medida. O chocolate com nozes e frutas secas, devido à combinação de seus ingredientes extras, harmoniza muito bem com esse estilo, marcando presença e não se sobrepondo ao sabor do chocolate.

- Hops Escura
De sabor equilibrado e levemente adocicado, a cerveja Hops Escura combina com ovos de páscoa com nozes, biscoito ou castanha em sua composição. Devido ao processo de dry hopping (método de adição do lúpulo durante a fermentação da cerveja), é uma cerveja aromática com notas de caramelo, o que a torna perfeita para acompanhar esse tipo de chocolate. 
 

Sobre a Ashby
Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, Doutor em Física, apaixonado por cervejas, ingressou no curso de Mestre Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida, começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 90% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Pratos, petiscos, chopes e cervejas Albanos estão disponíveis em delivery, take-away e loja virtual

Apenas consumo no local nos Albanos Lourdes e Sion estão suspensos

Com o novo decreto da Prefeitura de Belo Horizonte, as atividades dos restaurantes Albanos estão suspensas para consumo no local. Mas, nem por isso o público deixará de aproveitar todas as cervejas e pratos especiais da casa. É possível contar com delivery de bebidas do Albanos, entrega de pratos e petiscos em aplicativos, take-away e ainda agendar pedidos de cervejas na loja virtual.

Os clássicos pratos do cardápio do Albanos podem ser solicitados em aplicativos como o iFood e pelo Goomer e chegam em casa quentinhos e devidamente higienizados. Quem preferir, pode retirar os pedidos na unidade do Albanos Lourdes.

Entre as delícias estão a famosa Tilápia do Adori, Filé de Tilápia com requeijão e parmesão, acompanhando purê de batatas; Parmegiana de Filé Mignon, com purê de batatas e arroz branco; Filé e massa, sendo filé mignon grelhado, molho madeira, fettuccine e parmesão; Filé ao poivre, com Filé Mignon, molho poivre, arroz com poivre e cebolas crocantes; e a Carne de sereno com mandioca na manteiga de garrafa e arroz branco.

Além disso, há opções de pratos executivos, como Strogonoff de Filé Mignon, Tilápia grelhada e Parmegiana de frango, todos acompanhados de purê de batatas e arroz branco. Os petiscos também marcam presença e garante a companhia perfeita para o clima de boteco. É possível pedir pastel de angu de carne de sol, bolinhos de arroz com queijo canastra, bolinhos de canjiquinha com costelinha, bolinhos de bacalhau e o tradicional filezinho a gorgonzola.

Nos aplicativos também estão disponíveis cervejas Albanos. Quem preferir, pode pedir as bebidas diretamente no Albanos Express, pelo WhatsApp (31) 3292-6221 ou agendamento pelo telefone (31) 98307-6725. Há descontos para quem pedir combos e até frete grátis, dependendo da quantidade. Também há delivery de chope, com barris de 30 e 50 litros. Em sua loja virtual completa, o público pode agendar entrega ou retirada com cervejas em garrafa, lata, chopp e kits no site. As compras são válidas para Belo Horizonte, Nova Lima e Contagem e os pagamentos podem ser feitos por cartão de crédito ou à vista, o que for mais conveniente para o cliente.

SERVIÇO:

Delivery Bar Albanos (pratos, petiscos e cervejas geladas)

https://linktr.ee/deliveryalbanos Aplicativo do iFood: www.ifood.com.br/delivery/belo-horizonte-mg/albanos-lourdes Goomer: www.goomer.app/albanos-haus/ Albanos Express (cerveja gelada em até 1h): https://www.goomer.app/albanosexpress

WhatsApp: (31) 3292-6221

Delivery Cervejaria Albanos (Cervejas e Chopes) http://loja.albanos.com.br/

WhatsApp: (31) 98307-6725 ou (31) 9 8711-5763

Obs: dias, horários e condições de cada entrega devem ser verificados em cada uma das plataformas.

Mais informações: albanos.com.br

Redes sociais: facebook.com/cervejariaalbanos instagram.com/cervejariaalbanos facebook.com/baralbanos instagram.com/baralbanos

Assinar este feed RSS

Banner 468 x 60 px